Château de Plaisance Ronceray 2022

Art.nr: 92082

Toner av grillad citron, vita blommor, gråpäron och en snyggt reduktiv mineralkaraktär samt sälta i avslutet. Elegant med fin balans, härlig textur, hög syra och fantastisk energi som mynnar ut i ett långt, läskande avslut.

Lanseras 14 februari.

Pris

359 kr

Typ

Vitt vin

Jordbruk

Biodynamiskt

Fisk

Fågel

Ost

8-10

Land:

Frankrike

Region:

Loire

Producent:

Château de Plaisance

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

100% Chenin Blanc

Alkoholprocent:

12,5%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

Om vinet

Ronceray - Det "nya" området för torr Chenin Blanc i världsklass

Chaume Premier Cru och Quarts de Chaume Grand Cru är sedan länge erkända för att leverera fantastisk Chenin Blanc, men historiskt har druvorna använts till söta viner. Ronceray är namnet på de torra vita viner som kommer från Chaume-kullen, en hyllning till abbedissorna i Ronceray-klostret, som ägde vinstockarna på 1000-talet. Druvorna kommer från olika delar högst upp på Chaume-kullen och växer med sydlig exponering, totalt 3,75 hektar. Rankorna, som växer i en jordmån bestående av sandsten, skiffer och spilit (vulkanisk bergart), är i genomsnitt 45 år gamla.

Allting skördas för hand och sorteras i små boxar. Därefter sker en långsam kallpressning. Vinet jäser med hjälp av den naturligt förekommande jästen, där majoriteten jäser på ståltank och en del av vinet på ekfat. Den del som lagras på ekfat genomgår malolaktiskt jäsning, vilket bidrar med krämighet, medan den del som lagras på ståltank behåller sin äppelsyra och bidrar med skärpa och fräschör. 80% av vinet lagras sedan vidare på 25 hl stora foudres i 12 månader co hresterande lagra på fat av betong samt amfora.

Årgång 2022

Växtsäsongen började med en relativt sval men inte alltför tuff vinter. Säsongen mildrades sedan till en ganska händelselös vår, en del aprilfrost, som inte orsakade några betydande skador eftersom knoppning ännu inte hade inträffat. Det var dock fortfarande tidigt med flera veckor till blommning och den sena våren värmdes dock upp snabbt. Lyckligtvis kom lite regn i juni innan julis höga temperaturer satte in. Under resten av sommaren och växtsäsongen var det varm sol som höll druvorna fria från både röta och sjukdomar, samtidigt som de ledde till fenolisk mognad. Som ett resultat blev skörden föga förvånande tidig men också en stor framgång med relativt stora skördar. Den resulterande frukten var rik och mogen vid tidpunkten för skörd, samtidigt som den behöll den avgörande syran och aromer. Generellt har de vita en uppfriskande citruskänsla tillsammans med en stark mineralton, medan de röda har ljusröda bär- och körsbärsfrukt.

FRANKRIKE

De klassiska franska vindistrikten har varit och är fortfarande den stora förebilden för vinproducenter i hela världen

Frankrike kan stoltsera med viner i absolut världsklass i nästan samtliga stilar. Här finns stor mångfald av både jordmån och klimat med tre olika klimatzoner, maritimt, kontinentalt och medelhavsklimat. Terroir är det stora ledordet för många av Frankrikes vinproducenter dvs, kombinationen mellan klimat, jordmån och druva.