Châteauneuf-du-Pape Les Saintes Vierges 2020

Vingårdsläget Les Saintes Vierges ligger i den östra delen av Châteauneuf-du-Pape och mäter 1,2 hektar. Med sina mer än 70 år gamla vinstockar är det här en historisk plats för Santa Duc och en plats som ligger dem extra varmt om hjärtat. Det här är nämligen egendomens första vingårdsläge. Här domineras jordmånen av sand och lera med inslag av kvarts och fossila avlagringar. Samtliga druvor skördades för hand och en andel avstjälkades innan de fördes ner i ståltankar via gravitation. Druvorna fick sedan jäsa och macerera runt 30 dagar med daglig pumping over. Till våren fördes 90% av vinet över på 3 600 liters Stockinger ekliggare och 10% på 800 liter stora terracotta-amforor, där vinet lagrades i 18 månader. Vinet buteljerades utan klarning eller filtrering.