St Donat Winery
Egendomen ägs av Kovács-familjen som brukat jorden i hela två sekel. Vinernas uttryck har ett stort fokus på terroir och vinerna kommer från tre olika vingårdslägen med många olika och unika jordarter.
Kovács-familjen har brukat jordarna på denna plats under två sekel. Efter en 40 år lång paus under kommunismregimen så började familjen om igen år 1993. Det nya vineriet byggdes 2002. Ansvarig vinmakare och ägare av vingården är just nu Tamás Kovács. Han är den andra generationen efter nystarten på 90-talet. Vingården består av 16ha fördelat på tre områden; Csopak, Tihany och Szentbékkalla i Kálibäckenet. Vingården producerar årligen 30-40 tusen flaskor vin. Sedan år 2023 är samtliga vingårdar ekologiskt certifierade. Vinmakningen fokuserar på att särskilja jordmån och läge för att visa upp de unika och stora geologiska skillnaderna vid Balatonsjöns högsta områden. Jordarna består av vulkanisk jord, kalksten och röd lera från Perm-perioden.
Ungern
Mer än bara söta viner och tjurblod.
Ungern har varit ett vinproducerande land ända sedan romartiden, men har ett ett rykte från endast ett fåtal vinstilar. Förutom de kända söta vinerna från Tokaj och ”tjurblodet” Egri Bikavér från Eger så produceras även torra, vita viner i hög klass vid tex Balatonsjön och berget Somló. Finare röda viner kommer bland annat från Villány, Szekszárd och Sopron. Ungern har överlevt många politiska, religiösa och ekonomiska utmaningar. Idag finns det 22 vinregioner i Ungern som producerar kvalitetsviner av både klassiska och inhemska druvsorter.Fakta
St Donat Winery
Tamás Kovács
1994
Ungern
Balatonfüred-Csopak
16
