ODE Winery
Mitt i hjärtat av Vila Chã de Ourique, Portugal, ligger ODE Winery – en plats där historia, hållbarhet och passion möts för att skapa något alldeles unikt. Med anor från 1902 och en omsorgsfullt bevarad historisk struktur, har vingården genomgått en modern förvandling för att erbjuda en vinupplevelse utöver det vanliga.
År 2000 genomgick vingården en omfattande renovering men övergavs därefter under ett decennium. 2021 återupplivades den av Immerso Collective, ledd av australiensarna David Clarkin och Andrew Homan.
På ODE Winery kombineras traditionella vinmakarmetoder med modern innovation. Vinerna produceras med minimal intervention, vilket låter både lokala och internationella druvsorter tala för sig själva. Med originaldetaljer som stenlagarer, leramforor och ekfat bjuder varje flaska på en smakupplevelse genom tid och terroir. Under ledning av vinmakaren Maria Vicente produceras vinerna med ett starkt fokus på hållbarhet. Från och med årgång 2025 är samtliga viner ekologiskt certifierade.
PORTUGAL
Portugisiska viner – tradition, mångfald och upptäckarlust
Portugal är ett av Europas mest spännande vinländer, med en lång tradition och stor variation. Trots sin relativt lilla yta erbjuder Portugal en imponerande variation i klimat, jordmån och druvsorter – från svala atlantkuster till heta inlandsslätter.
Här hittar man allt från friska, pärlande Vinho Verde i norr till fylliga röda från Douro och Alentejo – samt de klassiska, lagringsdugliga portvinerna. Portugisiska viner kännetecknas av ursprung, personlighet och ofta mycket hög kvalitet i förhållande till priset. Ett vinland att upptäcka – eller återupptäcka.
Fakta
ODE Winery
Maria Vicente
2021
Portugal
Tejo
96
