Restaurangkund
Noreskund
Sortiment · Utbud · Alsace

Domaine Marcel Deiss Alsace

Fakta http://www.marceldeiss.com/

Marcel Deiss har sitt säte i byn Bergheim som ligger ca tre kilometer norr om Ribeauvillé. Egendomen som består av drygt 27 hektar mark är splittrad på nio kommuner som sträcker sig över två mil. De enorma jordmånsvariationer som således uppstår har lett Jean-Michel Deiss, ägaren och vinmakaren, att vinifiera alla olika lägen för sig. Han har skapat ett internt klassificeringssystem som är uppdelat i tre nivåer: Kvalitetsviner från terroirer, kvalitetsviner från ”Premier Cru-terroirer” samt Grand Cru-lägen. På denna egendom arbetar man ekologiskt sedan över tjugo år och biodynamiskt sedan några år. All mark plöjs upp regelbundet, ingen konstgödsel används, allt för att rötterna skall söka sig så djupt som möjligt ned i jordmånen. Jean-Michels övertygelse kan sammanfattas som följer: ”Ju större vinet är, desto mer är smakupplevelsen och komplexiteten kopplad till jordmånen på bekostnad av typiska särdrag från druvsorter.” Hos Deiss skördar man när balansen i druvan anses perfekt, oavsett om det sedan blir en Vendange Tardive eller en Selection de Grains Nobles. Hela vingårdsläget skördas på en och samma gång för att respektera jordmånens karaktär. Man motsätter sig både odlad jäst och chaptalisering. Jean-Michel återgår metodiskt till den urgamla Alsace-traditionen med samplanterade vingårdar, då han menar att det skapar viner med högre komplexitet och större balans. På sikt är målsättningen att endast ange växtläget, årgången och producenten, snarare än druva och mognadsgrad som brukligt är i Alsace idag.

Viner

Årgång Typ Land Region
AOC Alsace Blanc 2014 Vitt Frankrike Alsace
AOC Alsace Rouge 2014 Rött Frankrike Alsace
Burg 2010 Vitt Frankrike Alsace
Engelgarten 2012 Vitt Frankrike Alsace
Gewurztraminer 2013 Vitt Frankrike Alsace
Grasberg 2010 Vitt Frankrike Alsace
Langenberg 2012 Vitt Frankrike Alsace
Pinot Gris 2012 Vitt Frankrike Alsace
Riesling Deiss 2014 Vitt Frankrike Alsace
Schoffweg 2011 Vitt Frankrike Alsace

Bildgalleri

Tillbaka