Skriv ut

Wild Yeast Chardonnay 2024

Art.nr: 9621801

Nyanserad och komplex doft. Smaker av mogna gula frukter, päron och äpplen med inslag av ananas, mango, bivax och honungsmelon. Ett fylligt och rikt vin med fin fräschör.

Pris

191 kr

Typ

Vitt vin

Jordbruk

Hållbart jordbruk

Fisk
Fågel
Grönsaker
Ost
Skaldjur
10-12

Fakta

Region:

Robertson

Antal per kolli:

12

Druvsammansättning:

Chardonnay 100%

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

SYDAFRIKA

Sydafrikanska viner – tradition, mångfald och nytänkande

Sydafrika är ett av den nya världens mest etablerade vinländer, med en vintradition som sträcker sig tillbaka till 1600-talet. Regionen kring Kapprovinsen – särskilt Stellenbosch, Paarl och Swartland – är hjärtat av vinproduktionen och erbjuder en unik kombination av soligt klimat, svalkande havsvindar och varierad jordmån.

Här samsas internationella druvor som Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah och Chenin Blanc med den inhemska Pinotage, landets signaturdruva. Resultatet är viner med både tydlig frukt, kraft, struktur. Fulla av fräschör energi och uttryck. Ett vinland i framkant, med mycket att erbjuda både nybörjaren och den erfarne vinälskaren.

Om vinet

Om vinet

Unikt vin från underjordiska betongtankar

Chardonnay-druvorna till vinet har vuxit i en svagt sluttande vingård som är sydligt exponerad och vars jordmån består av sten och kalkavlagringar. Stockarna är planterade mellan 1990 och 1995. Avkastningen ligger vanligtvis på ca 35 hektoliter per hektar. Efter handskörd tidigt på morgonen pressas druvorna varsamt mellan 3-6 timmar. Musten får sedan jäsa utan tillsats av odlad jäst i underjordiska betongkar. Efter avslutad jäsning lagrades vinet med sin jästfällning, men utan svavel, på samma betongkar i upp till tretton månader. Vinet har genomgått full malolaktisk jäsning men har inga inslag av ekfat. Genom den långa tiden på betongkar tillsammans med jästfällningen har vinet utvecklat djupa och finstämda toner som bäst lockas fram genom dekantering.

Årgång 2024 var överraskade redan tidigt under växtsäsongen (hösten 2023) i form av två stora översvämningar. Den första översvämningen i juni, inträffade medan vinrankorna fortfarande var i vila, men den andra översvämningen, i slutet av september, kom precis när de flesta vinrankorna hade börjat knoppa – något som orsakade stor oro och bekymmer inför 2024 års skörd. Tack och lov så varken skadades eller sköljdes knopparna bort. Vinrankorna försenades dock i sin tillväxt och kraft. Skörden blev slutligen en mycket lägre avkastning, men med god kvalitet och jämn mognad.

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ