Ren doft med höga toner av citronzest, gula äpplen, fat och krutrök. Generöst och läskande, där den friska syran fungerar som ryggrad i vinet. Välbalanserad med ett avslut som vibrerar av energi.
Den största vinproducerande delstaten är Kalifornien
Kalifornien, Oregon och Washington State är de tre största vinproducerande delstaterna i USA. Av dessa tre är Kalifornien störst. Med sin närhet till det kalla Stilla Havet i väster och den heta öknen i öster samt det nästan svenska klimatet i norra delarna och Mexico i söder finns det förutsättningar för många olika druvsorter och stilar. Från att tidigare ha gjort nästan enbart rika, superfruktiga och överväldigande viner finns det idag härligt eleganta och fräscha viner från olika jordmånstyper och klimat.
Om vinet
Om vinet
Unga rankor skapar stort vin!
2015 köpte Justin och hans fru Amanda det som skulle komma att bli Mae Estate Vineyard och sedermera deras familjehem. Justin hade tidigare arbetat med närliggande vingårdar och sett vilken potential det fanns i området. Denna del var dock helt oplanterad och därmed ett oskrivet blad. Namnet på deras första egenägda vingård, är Amandas andranamn, och för att särskilja deras egen mark från de kontrakterade vingårdar de jobbar med, utformades även en unik etikett. The Mae Vineyard ligger ovanför Highway 246, i den norra delen i Santa Rita Hills, bara 2,4 mil från Stilla Havet. Klimatet bjuder på svala havsvindar och dimma medan jordmånen består av marint sedimentära jordar. Vingården planterades så sent som 2017 och de valde att arbeta med klassiska kloner som länge trivts i Santa Rita. Redan 2019 skördade man druvor till den första årgången, med otroligt resultat, speciellt med tanke på rankornas ringa ålder. På den västra delen av vingården med lite lättare sandiga blandjordar planterades Chardonnay. Man planterade med halva tätheten av Bourgogne (två meter mellan raderna, en meter mellan vinstockar) för att främja en balanserad gröda och för att tillgodose ekologiska odlingsmetoder.
Druvorna skördades för hand på natten, för att behålla så mycket fräschör som möjligt, innan de sorterades för hand i vineriet. Efter spontanjäsning fördes vinet över till franska ekfat, en blandning av 225 och 500 liters stora, där 30% av faten var nya. Man tillämpade ingen battonage (omrörning av jästfällningen) men vinet fick genomgå malolaktisk jäsning (äppelsyra omvandlas till mjukare mjölksyra). Därefter lagrades vinet med sin jästfällning på fat under 12 månader innan det flyttades tillbaka till tank för ytterligare några månaders lagring. Vinet buteljerades utan vare sig klarning eller filtrering för att behålla så mycket smakämnen som möjligt.
Årgång 2021
Växtsäsongen var mild, långsam och stabil, med genomgående milt väder från knoppning till skörd. Våren bjöd varken på speciellt mycket vind eller regn och förutsättningarna var gynnsamma för samtliga druvsorter. Överlag var det inget extremt väder så som extrem hetta eller värmetoppar men det var inte heller några frostproblem. Under mitten av september svepte en blöt dimma in i vingårdarna och orsakade eventuella botrytisproblem men noggrant vingårdsarbete och försiktig skörd hindrade det från att bli ett problem. Druvorna utvecklades långsamt, med mindre bär än normalt och lägre avkastning. Vid skörd hade druvorna bra smak och fin syra samt vacker mörk färg för de röda. Skörden började i mitten av augusti, vilket var en vecka senare, historiskt sett.
