Camins de Mallorca Negre 2025

Druvorna jäste separat på rostfria tankar. Samtliga var avstjälkade och vinerna mognadslagrades även separat innan den slutgiltiga blenden som genomfördes i mitten av maj 2023. Därpå följde buteljering den 7 juni. Syrahdruvorna till detta vin kommer från våra tre olika syrahkloner från två olika vingårdar. Monastrelldelen kommer även den från två olika kloner och vingårdar med dominerande kalkhaltig märgel och små mängder vit kalk från Jurrasic-eran. Manto Negron kommer från en röd järnhaltig och kalkrik vingård.

Camins betyder stigar på mallorkin och symboliserar vägen till ett ursprungstypiskt vin från Alaró, Mallorca.