Seghesio Chardonnay 2021

Druvorna skördades för hand nattetid och druvorna pressades medans de fortfarande var svala ner i rostfria tankar för att bevara de livliga fruktsmakerna och den friska, naturliga syran. De druvor som kommer från Napa jästes och lagrades i rostfria tankar för att bevara den klara, finstilta fruktigheten och den fokuserade syran. De druvor som skördats i Sonoma jästes och genomgick malolaktisk fermentering på franska ekfat. Där fick den juicen ligga i 6 månader innan vinet drogs över på ståltank. De två delarna blandades därefter och buteljerades efter 14 månader.

Årgång 2020 präglades av lägre nederbörd än genomsnittet, med Sonoma som endast fick ca. 55 % av medelnederbörden. Svalt väder i början av årgången, i mars och april, ledde till lite frost under sen-säsongen, med temperaturer under nollan nattetid fram till i början av maj. Sommaren började långsamt med varma dagar genom juni och juli och augusti var varm, med en särskilt brännande värmebölja som höll temperaturen över 38C grader i tio dagar i rad och förde några ovanliga åskväder till regionen som till slut utlöste en serie förödande bränder i regionen. När röken lättade, svalnade vädret och presenterade idealiska förhållanden för att börja skörda efter att ha granskat vingårdarna för att inte få med några rökskadade druvor i skörden. Dessa intensiva värmespikar under växtsäsongen ledde till mogna fruktsmaker i druvorna medans de svalare temperaturerna i slutet av växtsäsong säkerställde balanserad syra- och sockernivåer och tillät längre hängtider, vilket resulterade i mjukare tanniner och komplexa fenoler.