Roebuck Estates Rare Expressions No.19 2015

Rare Expressions-serien är en unik samling av mousserande årgångsviner i begränsad upplaga som visar upp det finaste uttrycket för en viss växtplats, druvsort eller ett ögonblick i tiden. Med Rare Expressions No.19 släpper Roebuck Estates sitt allra första vin i samlingsserien. Nummer 19 hänvisar till en specifik liten del av vingården Roman Villa – Block 19 – som är planterad med Pinot Noir från den burgundiska klonen 667. Vingården ligger i Bignor i hjärtat av South Downs Nationalpark i West Sussex och planterades 2007 endast med Pinot Noir. Jordmånen består av lera och lerjord och den svagt terrasserade vingården vetter mot syd. Vingården har fått sitt namn från Bignor Roman Villa, en av de mest imponerande romerska villorna i West Sussex, med mosaikgolv i världsklass.

Druvorna skördades för hand och de hela druvklasar pressades varsamt. Därefter fördes en del av musten över till gamla 228-liter stora burgundiska ekfat och en del i ståltankar. 58% av vinet genomgick malolaktisk jäsning. Méthode traditionnelle med andra jäsning i flaskan. Denna cuvée lagrades sur latte (lagring med jästfällning i flaskan) under minst 84 månader före degorgering i augusti 2023 då en dosage på 5 gram tillsattes. Flaskorna är numrerade och endast 2 500 flaskor producerades.

Etiketten är inspirerad av den romerska villans mosaikgolv och det rika djurlivet i vingården.