Roebuck Estates Blanc de Noirs 2018

Druvorna kommer från tre av egendomens fyra vingårdar i West Sussex: Roebuck, Little Brockhurst och Roman Villa. Jordmånarna består av kalksten, sand, flinta, lerjord och grön sand vilket i kombination med mikroklimaten tillför djup, kraft, elegans, komplexitet och finess till det slutgiltiga vinet. Vingården Roebuck är egendomens kronjuvel, planterad 2006. Det är här att man hittar Roebuck Estates äldsta vinrankor. Little Brockhurst ligger i en naturlig amfiteater och planterades 2014. Roman Villas jordmån och exponering är perfekt för Pinot Noir och vinrankorna planterades 2007.

Druvorna skördades för hand under september och oktober. De hela druvklasar pressades och därefter fördes en del av musten över till gamla 228-liter stora burgundiska ekfat och en del i ståltankar. 71% av vinet genomgick malolaktisk jäsning. Méthode traditionnelle med andra jäsning i flaskan. Denna cuvée lagrades sur latte (lagring med jästfällning i flaskan) under 48 månader före degorgering i mars 2023 då en dosage på 4 gram tillsattes.

Blanc de Noirs görs endast de bästa åren.