Rijckaert Pouilly-Fuissé La Roche VV 2019

Art.nr: 5718801

Torr, frisk, fruktig och nyanserad med inslag av gult äpple, citrus, gula stenfrukter, rostade nötter och mineral. Lång och komplex avslutning med krämig textur och en läskande mineralsälta.

Pris

307 kr

Typ

Vitt vin

Jordbruk

Under omställning till ekologiskt

Aperitif

Fisk

Fågel

Grönsaker

Ost

Skaldjur

8-10 grader

Land:

Frankrike

Region:

Bourgogne

Producent:

Domaine Rijckaert

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

100% Chardonnay

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

FRANKRIKE

De klassiska franska vindistrikten har varit och är fortfarande den stora förebilden för vinproducenter i hela världen

Frankrike kan stoltsera med viner i absolut världsklass i nästan samtliga stilar. Här finns stor mångfald av både jordmån och klimat med tre olika klimatzoner, maritimt, kontinentalt och medelhavsklimat. Terroir är det stora ledordet för många av Frankrikes vinproducenter dvs, kombinationen mellan klimat, jordmån och druva.

Om vinet

Blivande Premier Cru från Pouilly-Fuissé

La Roche är ett av de vingårdslägena i Pouilly-Fuissé som kommer att få Premier Cru-status från och med årgång 2020. Det är en högt belägen vingård, på 400 meters höjd, precis vid Roche de Vergisson. Här är jordmånen mycket mager och stenig, nästan bara ett rent block av kalksten. Vinstockarna är i genomsnitt 50 år gamla och rötterna söker djupt ner i berget. Exponeringen är sydlig och dagarna är varma vilket ger druvorna en stor mognad. Nätterna är samtidigt, på den här höjden, mycket svala vilket bibehåller en fin syra i druvorna.

Efter skörd för hand pressas druvorna långsamt under försiktigt tryck. Musten tappas sedan över i 228 liters ekfat där spontanjäser. Vinet lagras sedan under 18 månader tillsammans med jästfällningen utan någon battonage (omrörning av jästfällningen) och buteljeras utan klarning med endast en lätt filtrering.