Los Frailes Don Joseph Monastrell NV

Art.nr: X5168153801

Söt, komplex och frisk smak med inslag av torkade plommon, fikon, russin, solmogen mörk frukt, apelsinskal, honung, choklad, kaffe och nötter. Lång, koncentrerad eftersmak med balanserande frisk syra.

Pris

249 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Biodynamiskt

Dessert

Ost

10-12 grader

Land:

Spanien

Region:

Valencia

Producent:

Casa Los Frailes

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

100% Monastrell

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

500 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

SPANIEN

Nästan en miljon hektar – störst areal planterade vingårdar i världen

Spaniens med kända vin, Rioja, hade sin storhetsperiod för runt 30 år sedan. Idag pratas det om ”nya nya” Spanien med en större mångfald av viner, stilar och druvsorter. Landet har ett tydligt fokus på urspungstypicitet, ofta från kustnära klimat eller hög höjd, i en svalare stil med fräschör och elegans. Andelen ekologiska odlingar har också ökat starkt och Spanien är idag verkligen ett vinland att hålla ögonen på!

Om Vinet

Naturligt söt Monastrell från familjesolera

Vinet kommer från den enskilda vingårdslotten ”La Loma”, planterad 1971 och belägen på 650 meters höjd på en sluttning där vinden cirkulerar fritt och den morgonfukt som kommer från Medelhavet snabbt torkar upp.

Jordarna är kalkrika med ett ytskikt täckt av rikligt med sten, vilket gör att fukt och vattenreserver hålls kvar djupt nere i marken i stället för på ytan. Allt detta möjliggör en naturlig soltorkning av Monastrell‑druvorna.

Efter torkning spontanjäses druvorna i hela klasar. Beroende på årgång sker daglig nedtrampning under 15–25 dagar. Efter pressning förs musten över till franska ekfat om 500 och 700 liter, där en långsam jäsning fortsätter under 3–4 månader. Till slut avtar jästaktiviteten och jäsningen avstannar naturligt, vilket resulterar i en hög naturlig restsockerhalt mellan 140–170 g/l.

Don Joseph Monastrell är ett naturligt sött vin från sen skörd av Monastrell och har lagrats i genomsnitt tre år på både fat och damejeanner. Vinet är sammansatt av de fyra senaste årgångarna där sen skörd varit möjlig:

15 % från 2022

20 % från 2021

55 % från 2020

10 % från 2018

Restsötman är 165 g/l Don Joseph är namnet på Los Frailes förfader, skrivet exakt så som det återfinns i köpehandlingen genom vilken Casa Los Frailes förvärvades på offentlig auktion år 1771.