Skriv ut

Hirsch Chardonnay 2019

Art.nr: 9513401

Ett medelfylligt vin med frisk men integrerad syra, silkeslen textur och långt, mineraldrivet avslut. Doft och smak av stenfrukter, rostade nötter, kalkig mineralitet och färska röda äpplen samt grönt te.

Pris

565 kr

Typ

Vitt vin

Jordbruk

Ekologiskt/Biodynamiskt - ej certifierat

Fisk
Fläsk
Fågel
12-14

Fakta

Land:

USA

Antal per kolli:

12

Druvsammansättning:

100% Chardonnay

Alkoholprocent:

12,5%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

USA

Den största vinproducerande delstaten är Kalifornien

Kalifornien, Oregon och Washington State är de tre största vinproducerande delstaterna i USA. Av dessa tre är Kalifornien störst. Med sin närhet till det kalla Stilla Havet i väster och den heta öknen i öster samt det nästan svenska klimatet i norra delarna och Mexico i söder finns det förutsättningar för många olika druvsorter och stilar. Från att tidigare ha gjort nästan enbart rika, superfruktiga och överväldigande viner finns det idag härligt eleganta och fräscha viner från olika jordmånstyper och klimat.

Om vinet

Om vinet

Endast ett vitt vin produceras hos Hirsch

1994 planterade David Hirsch sin första hektar Chardonnay, belägen precis bakom sitt hus. Då han var förälskad i Barolo hade han ursprungligen den galna idén att plantera Nebbiolo. Burt Williams, som på den tiden köpte frukt till sin egendom Williams Seylem, sa till David att han var tokig och borde plantera Chardonnay istället. Där och då föddes Chardonnayvingården. Mellan 1997 till 2000 köpte Williams Seylem frukten och fram till 2005 såldes druvorna till Kistler Vineyards. 2002 planterade David ytterligare 0,6 ha på andra sidan kullen från den första vingården sett. Dessa två små planteringar på sammanlagt 1,6 ha utgör idag Hirsch Chardonnay som producerats under egen etikett sedan 2006. Numera går all frukt till den egna produktionen och inga druvor säljs längre.

Vinet både jäser och lagras på fat av fransk ek. Lagringstiden uppgick till 10 månader och 27 % av faten var nya, därefter följde 2 månader på tank innan buteljering. Det här är ett vin som kommer utvecklas fantastiskt de kommande 2-4 åren och det passar utmärkt att lagra många år framöver.

Vintern 2019 var kall och blöt. Rekordregn i februari översvämmade Russian River Valley och hos Hirsch föll det 46 cm på bara tre dagar. De våta, kalla väderförhållanden kvarstod under stora delar av vintern, vilket gjorde att vinstockarna kunde vila ordentligt och vattenlagren fyllas på. I mars kom en kortare period av varmt väder, vilket gjorde att täckgrödorna började växa i överflöd, knoppningen startade strax därefter, runt 4 april. I mitten av maj kom ytterligare nederbörd på ca 25 cm. Lyckligtvis hade det kalla vädret bromsat vinstockarnas tillväxt och blomningen var fortfarande tre veckor bort. År 2005 hade ett liknande sent regn inträffat under blomningen, vilket förstörde 75% av blommorna, så tidpunkten i år var tursam. Maj -regnet mättade och kylde jorden. Kombinerat med en period av svalt, molnigt väder kämpade vinstockarna med fotosyntes. Skottförtunning sköts upp för att bevara så många blad på vinstockarna som möjligt. Man sprayade med fräken på vinstockarna och kompostte applicerades för att bekämpa den svaga tillväxten.   Juni bjöd på bättre väder och bladverket trivdes under en solig himmel. Vinstockarna gick från blomning till fruktsättning mycket snabbt (3 till 23 juni). Med det maritima klimatet hos Hirsch kan tiden från blomning till fruktsättning vara så lång som 6 veckor, vilket ökar variationen i mognaden. Den mycket kortare blomperioden 2019 främjade därför en jämn mognad och fin kvalitet. Resten av sommaren var mestadels mild och solig, med viss dimma som ökade risken för mögel. Det var få riktigt varma dagar: 2019 var det bara fem dagar på Hirsch som passerade 32 grader. Vädret i början av september var milt. Temperaturen varierade, dimman var minimal och dagarna var vackra och soliga. Med andra ord kunde man inte önskat bättre väderförhållanden dagarna innan skörd. Den 4 september började skörden och fortsatte i en lugn takt tills det blev något varmare den 12 september. Då började man plocka på allvar för att avslutade skörden den 23 september. Denna 20-dagars skörd står i stark kontrast till varmare år, där allt kan skördas på 12 dagar. Tack vare den längre skördeperioden fanns det tid att fundera på beslut kring jordbruk och vinmakning.   2019 är en klassisk årgång. Vinerna är rödfruktiga och sprudlande, med eleganta tanniner. Det finns en charm och elegans som går igenom många av vinerna.  

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ