Camut Rhum Primitif

Emmanuel Camuts rom är en sällsynt mörk rom som görs av melass, en mörk, sirapsliknande juice som pressas direkt från sockerrör. Melassen spontanjäser och dubbeldestilleras därefter över vedeld i destilleriets patenterade kopparpannor. Det är denna dubbeldestillering som gör Camuts rom sällsynt. Romen lagras sedan på ekfat av franskt ursprung. Dessa fat har först använts under 10 år för att lagra Camut’s läckra äppelbalsamicovinäger. Faten rostas om innan romen förs över och för att sedan lagras minst tre år innan buteljering.