Bloody Hill Villages Shiraz 2022

Druvorna till det här vinet växer i Orth vineyard, i distriktet Coldstream som ligger i den lite varmare delen av Yarra Valley. Rankorna är 12 år gamla och växer med nordligt läge i dalgången. Vingården är “dry farmed”, vilket betyder att vinrankorna inte bevattnas. 33% av druvorna avstjälkas och resterande 77% får behålla sina hela klasar i jäskaren. Vinet mognadslagras sedan sex månader på gamla franska 300-liters fat, innan vinet buteljeras ofiltrerat och oklarnat.