Bloody Hill Villages Cabernet Sauvignon 2023

Art.nr: 5895201

Kryddig, frisk och juicig karaktär med smaker av mörka bär såsom svarta vinbär, körsbär och plommon. Varma kryddor, frisk syra, fina örtiga toner och ett långt läskande avslut.

Pris

239 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Hållbart jordbruk

Lamm

Nöt

Ost

Vilt

14-16

Land:

Australien

Region:

Yarra Valley

Producent:

Rivar Mayer

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

100% Cabernet

Alkoholprocent:

13,5%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

DIAM kork

AUSTRALIEN

Ett av världens mest spännande och dynamiska vinländer

Vinindustri i Australien var från början just en industri. Ett fåtal riktigt stora spelare köpte frukten som druvodlarna producerade och paketerade detta i ett antal stora varumärken som spreds över världen. Stora, rika och fullmatade viner var det som dominerade. De senaste åren har det skett en enorm utveckling av antalet små vinproducenter som verkligen vill skapa viner som ska spegla sitt mikroklimat och sin region. Det nya Australien händer nu.

Om vinet

Modernt uttryck på traditionell druvsort

Druvorna till det här vinet växer i Payton & Jones Vineyard, i distriktet Coldstream Hills som ligger i den lite varmare delen av Yarra Valley. Rankorna är 30 år gamla och växer med nordligt läge i dalgången. Vingården är ”dry-farmed”, vilket betyder att vinrankorna inte bevattnas. De flesta av druvorna avstjälkas men en liten andel får jäsa med i jästanken med hela klasar. Vinet mognadslagras sedan i sex månader på gamla franska 300-liters fat, så kallade ”hogsheads”. Vinet buteljeras sedan ofiltrerat och oklarnat.

”A juicy vibrant expression of cool-climate Cabernet, with a bit of spicy warmth hiding under the fruit.” säger Rivar själv om vinet.