Ballard Lane Cabernet Sauvignon 2022

Bakom Ballard Lane finner vi familjen Miller som är femte generationens jordbrukare. De har stor respekt för den jord de brukar och är hållbart certifierade enligt CCSW (California Sustainable Winegrowing Alliance). Kunskapen om klimatet och terroiren i Central Coast är djupgående och märks därför i varje flaska. Vinmakare är John Crandall som efter avslutad utbildning vid University of California Davis påbörjade sin karriär hos Cambria Winery som önolog. Under de kommande åren blev han befordrad till assisterande vinmakare och till sist vinmakare. John gick sedan vidare för att hjälpa Meridian i Santa Barbara att bli ett av de bästa Chardonnay-vinerna i USA, innan han påbörjade sin resa hos Ballard Lane.

Druvorna till Ballard Lane Cabernet Sauvignon skördades under natten för att behålla fräschören i vinet. Vinet domineras givetvis av Cabernet Sauvignon men det finns även ett litet tillskott av Petit Sirah och Merlot. Daglig ”pump over” utfördes för att extrahera mer färg och tannin. 100% av vinet har gått igenom malolaktisk jäsning (hårdare äppelsyra omvandlas till mjukare mjölksyra). Därefter har vinet lagrats i 15 månader på 225 liter stora franska ekfat, där 30% av faten var nya.