Château Ponzac
Familjen Molinié har bott i den lilla byn Carnac-Rouffiac sedan 1400-talet och har fortfarande starka kopplingar till de lokala vingårdarna och traditioner inom vinmakningen.
1998 tog Matthieu Molinié över familjeegendomen efter att ha slutfört sina oenologistudier. Egendomen omfattar idag 29 hektar vingårdar varav cirka 90% är planterat med Malbec och resten är Merlot. Åldern på stockarna är idag drygt 25 år i genomsnitt. Jordmånen är dominerad av kalksten, lera och märgel men här finns också inslag av järnhaltig lera.
Från och med årgång 2019 är alla vingårdar ekologiskt certifierade. Fokus ligger på arbetet i vingårdarna och varje vingårdsläge vinifieras separat. Med ett läge precis mitt emellan Atlanten och Medelhavet skapas ett ”dubbelklimat” i Cahors. Kustklimat fram till juni som i juli övergår till ett medelhavsklimat ger en perfekt balans mellan syra och mognad hos druvorna. De svala nätterna på Cahors-platån ger viner med fräschör och balans.
FRANKRIKE
De klassiska franska vindistrikten har varit och är fortfarande den stora förebilden för vinproducenter i hela världen
Frankrike kan stoltsera med viner i absolut världsklass i nästan samtliga stilar. Här finns stor mångfald av både jordmån och klimat med tre olika klimatzoner, maritimt, kontinentalt och medelhavsklimat. Terroir är det stora ledordet för många av Frankrikes vinproducenter dvs, kombinationen mellan klimat, jordmån och druva.Fakta
Château Ponzac
Matthieu Molinié
1998
Frankrike
Cahors
29 hektar
