En lysande stjärna på Teneriffa
Borja Pérez Viticultor
En ekologisk vingård högt belägen på Teneriffa. Närheten till Atlanten och vingårdar på hög höjd ger både fräscha och mineralrika viner.
2011 tog Borja Pérez över den gamla familjeegendomen, vilket blev startskottet för Borja Pérez Viticultor och en hel del förändringar genomfördes. Numera sker allt arbete ekologiskt och till viss del även efter biodynamiska principer. Egendomen är inte certifierad då det fuktiga klimatet gör att man vissa år kan behöva ta till andra metoder för att klara sig från angrepp i vingårdarna.
Vingårdarna ligger på den nordvästra delen av Teneriffa, de flesta på 800 – 1 400 meters höjd. Närheten till Atlanten och den höga höjden ger svalkande vindar i det annars varma och fuktiga klimatet på ön. Borja producerar viner med stor ursprungskaraktär, fräschör och mineralitet.
SPANIEN
Nästan en miljon hektar – störst areal planterade vingårdar i världen
Spaniens med kända vin, Rioja, hade sin storhetsperiod för runt 30 år sedan. Idag pratas det om ”nya nya” Spanien med en större mångfald av viner, stilar och druvsorter. Landet har ett tydligt fokus på urspungstypicitet, ofta från kustnära klimat eller hög höjd, i en svalare stil med fräschör och elegans. Andelen ekologiska odlingar har också ökat starkt och Spanien är idag verkligen ett vinland att hålla ögonen på!Fakta
Producent:
Borja Pérez Viticultor
Vinmakare:
Borja Pérez
Grundades:
2011
Land:
Spanien
Region:
Teneriffa
Yta:
7 hektar
