Bosquet des Papes Cuvée Tradition 2007
ARKIVERAD- Typ: Rött
- Årgång: 2007
- Producent: Bosquet des Papes
- Område: Frankrike, Rhône, Chateauneuf-du-Pape
- Jordbruk: Konventionellt
- Flaskförslutning: Naturkork
- Druvsammansättning: Grenache 70%, Mourvèdre 11%, Syrah 11%, Cinsault, Vaccarèse, Counoise 3%
- Produktblad: Skriv ut
- Utseende: Klarröd.
- Doft: Stor fruktig intensiv doft av skogsbär, örter, enbär och cederträ.
- Smak: Mjuk och fruktig med rik bärighet och frisk lång och nyanserad eftersmak
Om vinet
Druvorna skördas för hand och sorteras en första gång redan i vingården. Därefter transporteras de till vineriet i små plasttråg. Under transporten sorteras de en andra gång för att säkerställa att man enkom har fullt mogna och friska druvor. Druvorna pressas (sedan 2004 avstjälkas 40 % av skörden) och musten förs över till betongkar för jäsning med skalkontakt i upp till fem veckor. Temperaturen hålls mellan 28 och 32 grader och avslutad jäsning förs vinet över på tankar för den malolaktiska jäsningen. Under vintern gör man blandningen av druvsorterna och därefter vidtar en mognadslagring dels på stora ekfat dels på 500 liters fat under 12 till 18 månader. Vinet buteljeras efter en lätt filtrering.
Om producenten
Bosquet des Papes är en familjeegendom som idag drivs av Nicolas Boiron. Han är den femte generationen och man kan spåra produktionen tillbaks till 1860-talet. Egendomen har genom åren sakta vuxit fram till de 27 hektar som den består av idag. Av dessa är 23,5 Chateauneuf-du-Pape och resterande del är klassad som Côtes du Rhône. Den totala arealen fördelas mellan 40 olika lägen spridda över i stort sett hela appellationen. Detta tillsammans med den höga snittåldern på stockarna (över 50 år) gör att man med stor regelbundenhet kan producera kraftfulla och djupa viner med tydlig karaktär av sitt ursprung. Vinerna kan betraktas som traditionella i den bemärkelsen att de besitter en god lagringspotential men den yppiga frukten gör att de kan njutas redan i sin ungdom.