Domaine Jean-Marc & Thomas Bouley Bourgogne Frankrike

Volnay Vieilles Vignes 2023

Art.nr: X5168155101

Uttrycksfullt, mörkfruktigt och komplext med inslag av körsbär, vildhallon och plommon, salt lakrits, integrerad fat samt blommiga toner av viol. Tanninerna är sammetslena och syran skimrar.
Ett vin med breda axlar, stor balans och finess och med ett elegant och friskt avslut.

Allokeringsvin

Pris

939 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Hållbart jordbruk

Fläsk

Fågel

Lamm

Ost

14-16

Land:

Frankrike

Region:

Bourgogne

Producent:

Domaine Jean-Marc & Thomas Bouley

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

100% Pinot Noir

Alkoholprocent:

14,5%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

FRANKRIKE

De klassiska franska vindistrikten har varit och är fortfarande den stora förebilden för vinproducenter i hela världen

Frankrike kan stoltsera med viner i absolut världsklass i nästan samtliga stilar. Här finns stor mångfald av både jordmån och klimat med tre olika klimatzoner, maritimt, kontinentalt och medelhavsklimat. Terroir är det stora ledordet för många av Frankrikes vinproducenter dvs, kombinationen mellan klimat, jordmån och druva.

Om vinet

Briljant Volnay Village från äldre vinstockar

Druvorna kommer från fyra parceller med 50 till 80 år gamla vinstockar planterade på den nedersta delen av sluttningarna. Här är jordmånen röd från lera med inslag av järnoxid och kalksten. Thomas väljer att göra sélection massale, en traditionell metod för att återplantera vingårdarna där han använder sticklingar från de bästa, äldre vinstockarna i samma vingård, istället för att köpa kloner från plantskolor. Sélection massale bevarar den genetiska mångfalden inom vingården och främjar ett bättre anpassat ekosystem. Thomas säger att han gör det ”pour l’émotion”.

Skörden sker manuellt och druvorna sorteras för hand på sorteringsbordet när de kommer till vineriet. Jäsningen pågår ca tre veckor i öppna kar och följs av lagring i 228-liter ekfat, 30% nya, i 20 månader.

”Vieilles Vignes” betyder att vinet produceras med druvor från äldre vinstockar. Dessa tenderar att ge lägre avkastning vilket leder till mer intensiva smaker och bättre struktur i vinet tack vare djupare rotsystem som tar vara på mineralrikedomen i jorden.

Årgång 2023

Årgången 2023 hos Thomas Bouley beskrivs som en charmig och elegant årgång som kombinerar hög kvalitet med en ovanligt generös skörd. Efter en varm och torr sommar, som avslutades med en intensiv värmebölja i september, har vinerna fått en fin mognad utan att förlora sin typiska friskhet.