Pine Ridge Napa Cabernet 2022

Sedan Pine Ridge grundades 1978 har det investerats i drygt 65 hektar vingårdslägen, varav 19 hektar i ”hem-appellationen” Stag’s Leap District. Druvorna till detta vin kommer från de främsta delarna av Napa Valley; Stag’s Leap, Howell Mountain, Rutherford, Oakville och Carneros. Druvorna handskördades på natten, sorterades noggrant i vingården och fördes sedan till källaren där de avstjälkades. Vinet genomgår en ”cold soak”, där skalen drar med musten vid en låg temperatur, för att bidra med mer fruktighet till vinet. Därefter jäste vinet vid hög temperatur för att säkerställa maximal smak- och färgextraktion. Sedan fördes vinet över till ekfat, där 35% var nya franska ekfat och 15% nya amerikanska ekfat. Resterande 50% lagrades i neutral fransk ek för att bibehålla fräschören och elegansen. Totalt lagrades vinet på ekfat under 18 månader innan buteljering.

Vingårdarna och vineriet är certifierade enligt Napa Green.