Mount Eden Estate Pinot Noir 2019

På Mount Eden Vineyards har det odlats Pinot Noir ända sedan 1945. Ägaren, och skaparen Martin Ray, fick sticklingarna från Paul Massons ursprungliga vingårdar som planterades alldeles bredvid Mount Eden i slutet på 1800-talet. 1945 var Pinot Noir en druvsort som var helt okänd för de flesta i USA och det var ett djärvt beslut att satsa på den, men lyckosamt skulle det visa sig.

Det tog lång tid att få erkännande för vinet men idag tillhör det ett av USA’s mest klassiska viner, med sin egen stil. Mount Eden är den egendom som har producerat Pinot Noir-viner från egna vingårdar längst i Kalifornien. Vingården är belägen på hög höjd (cirka 700 meter över havet) ovanför Silicon Valley cirka 25 kilometer från havet. Den ligger ovanför dimbanken, vilket ger mycket solljus men relativt låga temperaturer. Jordmånen är skifferblandad och skörden börjar oftast första veckan i september.

Druvorna handskördas och avstjälkas delvis. De får jäsa utan tillsats av odlad jäst i öppna tankar med skalmaceration i ca två veckor. Efter det förs vinet över till fat av fransk ek där 75 % är ny ek och 25 % är ett år gammal. Efter 18 månaders lagring på fat buteljeras vinet utan varken klarning eller filtrering. Inget är tillsatt och inget är borttaget.