Skriv ut

Mayer Cabernet Sauvignon 2019

Art.nr: X5168537001

Mörka bär så som björnbär och cassis. Inslag av violer och torkade kryddor med hintar av örtighet. Integrerad tanninstruktur och lång längd.

Pris

399 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Sustainable

Fläsk
Lamm
Nöt
Vilt
16-18 grader

Fakta

Producent:

Timo Mayer

Antal per kolli:

12

Druvsammansättning:

Cabernet sauvignon 100%

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

AUSTRALIEN

Ett av världens mest spännande och dynamiska vinländer

Vinindustri i Australien var från början just en industri. Ett fåtal riktigt stora spelare köpte frukten som druvodlarna producerade och paketerade detta i ett antal stora varumärken som spreds över världen. Stora, rika och fullmatade viner var det som dominerade. De senaste åren har det skett en enorm utveckling av antalet små vinproducenter som verkligen vill skapa viner som ska spegla sitt mikroklimat och sin region. Det nya Australien händer nu.

Om vinet

Om vinet

100% whole bunch Cabernet Sauvignon

Druvorna kommer från Yering, ungefär en timme nordöst in i landet från Melbourne. Här är det något varmare än andra delar av Yarra Valley, med nederbörd under vintern och våren samt relativt svala och torra somrar med hög luftfuktighet. Alla druvor handskördas och Timo använder 100% hela klasar i fermenteringen. Jäsningen sker naturligt i öppna kärl med minimal intervention. Vinerna mognadslagras i franska hogsheads på sin jästfällning under ett år. De hanteras bara en gång, nämligen veckan före buteljering. Då överförs de till en blandningstank och små mängder sulfiter tillsätts. Vinet buteljeras helt utan klarning och filtrering.

Odlingssäsongen 2019 var varm och torr i Yarra Valley. Dessa förhållanden ledde till lägre skördeuttag än genomsnittet och då mognad inträffade vid lägre sockernivåer i druvorna gav detta relativt låg alkohol i vinerna. Denna årgång av Timo's viner har mycket tannin och definition, men ändå härlig friskhet och fräschör.

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ