Luke Lambert Nebbiolo 2021

Utanför Piemonte har det ansetts vara något av en omöjlighet att odla bra Nebbiolo, fram tills för några år sedan. Luke Lambert, med smeknamnet Lucky Luke, är så passionerad när det kommer till Nebbiolo, att det är den enda druvan han vill jobba med i framtiden. I strävan efter sin dröm har Luke köpt ca 14,5 hektar mark strax norr om Yarra Valley, nära staden Yea. 2019 och 2020 har man nu hunnit plantera drygt 1,2 hektar av den planerade vingårdsarealen på strax över två hektar med enbart Nebbiolo. Det är lagom tycker Luke och hans livs- och affärspartner Rosalind, att odla och skörda helt själva. “For me, Nebbiolo makes the best wines in the world.” säger han.

Nebbiolo har en lång växtsäsong, vilket gör att den ligger i riskzonen för tidig vårfrost samt sent höstregn. I Yarra är det den första druvsorten att knoppa i september och den sista som skördas i maj, en hel månad efter Cabernet Sauvignon. Luke gör sin Nebbiolo på traditionellt sätt med naturlig jäst och jäsning utan temperaturkontroll. Vinet förs sedan över till på två stycken 2 000-liters Foudres, en från Slovenien och en från Frankrike. Här får vinet mognadslagras i ca 18 månader innan vinet sedan buteljeras helt utan filtrering eller klarning.

En kul kuriosa är att Luke använder sig av ett ”specialverktyg” i sin vinframställning. Luke är trummis och i vineriet står ett stort trumset där han tillsammans med Rosalind, som spelar gitarr, brukar köra covers. När Luke spelar på bastrumman säger han, med glimten i ögat, att det hjälper sedimentet i vinet att sjunka till behållarens botten och eliminerar eventuell återstående koldioxid.