Mount Eden Vineyards Santa Cruz Mountains USA

Domaine Eden Cabernet Sauvignon 2018

Art.nr: X5168089401

Koncentrerad frukt av cassis, skog och mynta på näsan. Lång eftersmak med fin balans mellan frukt, tannin och syra som är rustad för att leva länge.

Pris

465 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Hållbart jordbruk

Fläsk

Lamm

Nöt

Vilt

16-18

Land:

USA

Region:

Santa Cruz Mountains

Producent:

Mount Eden Vineyards

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

75% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 5% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot och 1% Malbec

Alkoholprocent:

14%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

USA

Den största vinproducerande delstaten är Kalifornien

Kalifornien, Oregon och Washington State är de tre största vinproducerande delstaterna i USA. Av dessa tre är Kalifornien störst. Med sin närhet till det kalla Stilla Havet i väster och den heta öknen i öster samt det nästan svenska klimatet i norra delarna och Mexico i söder finns det förutsättningar för många olika druvsorter och stilar. Från att tidigare ha gjort nästan enbart rika, superfruktiga och överväldigande viner finns det idag härligt eleganta och fräscha viner från olika jordmånstyper och klimat.

Om vinet

Vingård planterad 1983

Domaine Eden Cabernet Sauvignon är en blend av Bordeaux-druvsorterna, främst Cabernet Sauvignon från Mount Eden, Domaine Eden och tre vingårdslägen i Saratoga och Los Gatos men även Cabernet Franc, Merlot samt en liten skvätt Malbec och Petit Verdot. Alla druvor vinifieras separat med naturlig jäst på franska fat. Åldern på faten varierar årgång för årgång och för den här årgången var det en blandning av ett till treåriga fat. Vinet får därefter mognadslagras på dessa fat i två år och buteljeras utan klarning eller filtrering.

Efter rikligt med regn för årgång 2017 blev 2018 återigen ett år med torka i Santa Cruz-bergen. Med torka menas regn under genomsnittet, vanligtvis under ca 50 cm. Årgången bjöd på en lång skonsam växtsäsong. Som ett resultat var skörden tidig och målet var att plocka så snabbt som möjligt för att bevara den naturliga syran. Skörden startade i början av september under perfekta mognadsförhållanden.