Cruse Tradition Zero Dosage NV

Art.nr: 9360401

Toner av rostade nötter, päron, honung, nyslaget hö och nybakat bröd. Paletten adderar även röda bär, torkade örter och mandlar. Vinet har en härlig krämighet som balanseras av en frisk syra och mynnar ut i ett långt, elektriskt avslut.

Pris

449 kr

Typ

Mousserande vin

Jordbruk

Hållbart jordbruk

Aperitif

Fisk

Ost

10-12

Land:

USA

Region:

North Coast

Producent:

Cruse Wine Co.

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

73% Chardonnay, 27% Pinot Noir

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Champagnekork

USA

Den största vinproducerande delstaten är Kalifornien

Kalifornien, Oregon och Washington State är de tre största vinproducerande delstaterna i USA. Av dessa tre är Kalifornien störst. Med sin närhet till det kalla Stilla Havet i väster och den heta öknen i öster samt det nästan svenska klimatet i norra delarna och Mexico i söder finns det förutsättningar för många olika druvsorter och stilar. Från att tidigare ha gjort nästan enbart rika, superfruktiga och överväldigande viner finns det idag härligt eleganta och fräscha viner från olika jordmånstyper och klimat.

Om vinet

Amerikanska bubblor på den traditionella metoden

Michael Cruse startade sitt första projekt 2008 med ett mousserande vin som heter Ultramarine. Sedan dess har det uppnått ”kult”-status – men han producerar endast runt 360 flaskor, vilket gör att de är extremt svåra att få tag på. Idag producerar han även flera stilla viner med t.ex Valdiguie, Tannat, Carignan och St. Laurent, såväl som ett antal mousserande viner. Cruse Tradition är inte ett årgångsvin utan två tredjedelar av vinet kommer från årgång 2019 och en tredjedel är en blandning av äldre årgångar.

Druvorna kommer från Rorick Heritage Vineyard i Sierra Foothills, Alder Springs i Mendocino, Keefer Ranch och Heintz i Russian River Valley samt Linda Vista Vineyard i Napa’s Oak Knoll område. De pressades med en traditionell champagnecykel och jäsningen startade spontant med druvornas naturliga jäst. Majoriteten av vinet jäste på ekfat, där det också genomgick malolaktisk jäsning och resterande 20% jäste på ståltank. Inget svavel tillsattes under mognadsperioden (från jäsning till buteljering) och vinet buteljerades utan vare sig klarning eller filtrering. Efter 18 månader på flaska degorgerades vinet utan tillsats av socker.