Chablis 1er Cru Montmains 2021

Vingården Montmains ligger i sydvästra Chablis och har en mycket välexponerad sluttning i sydostlig riktning. Jordmånen i detta område består av kalkfossiler s.k. ”kimmeridgien” och ”oestra virgula”( marina fossiler), vilket ger ett elegant men smakrikt vin. Mineraliteten kanske inte är den elegantaste men däremot är den kraftfull, rakryggad och oförglömlig. Den skänker vinerna god lagringskapacitet och gör dem både fruktiga och jordmånsdrivna. Vinet är efter jäsningen lagrat på sin jästfällning i rostfria ståltankar fram till buteljering.