Aphros Phaunus Palhete 2020

Art.nr: 5249101

Lätt men ändå generöst fruktig, rödbärig stil med smaker av körsbär, lingon, tranbär och grapefrukt. Med lite luft dyker toner upp av färska hallon, jordgubbar, örter. Syran är tydlig men väl integrerad och i avslutet finns en lätt och behaglig strävhet. Ett vin som med fördel serveras lite svalare, kring 12C och som passar utmärkt till lite fetare maträtter pga sin syra.

Pris

239 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Biodynamiskt

Charkuterier

Fläsk

Fågel

Grönsaker

10-12

Land:

Portugal

Region:

Vinho Verde

Producent:

Adega Aphros Wine

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

Loureiro och Vinhão

Alkoholprocent:

11%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

PORTUGAL

Det lilla landet med den stora bredden på vinstilar och druvsorter

I Portugal finna allt från lätta och friska Vinho Verde-viner till täta och kraftfulla portviner. Det här är ett land på framgång där det produceras spännande viner med ursprungskaraktär och personlighet i fler och fler av landets regioner.

Om vinet

Charmerande och annorlunda

Producerat av en producent, Aphros, som tar biodynamiken ett steg längre och inte ens använder elektricitet i sin vinkällare skapas detta speciella vin kallat Palhete. Palhete är en traditionell och gammal portugisisk vinstil som genom vissa nytänkande producenter börjar återuppstå. Druvorna, vita som röda skördas och får jäsa tillsammans i amforakärl bestrukna med bivax på insidan. Efter 7 månader på sin jästfällning blir resultatet ett lätt och ljust rött vin som för tankarna mot ett mörkare rosévin.

Loureiro är en druva som bidrar med blommiga toner, syra och en ton av blodgrapefrukt. Vinhão å andra sidan är mörkt färgad och adderar färg och syra. Den ger saftiga röda frukter, mineraler och bidrar till strukturen i vinet. Vinhão ansågs tidigare vara samma druva som Souzão, idag omdöpt till Sezão. En druva känd från Douro och portvinsproduktion. Modern DNA-teknik har visat att de är genetiskt nära varandra, men att det faktiskt rör sig om två olika druvsorter.

Växtsäsongen kom igång mycket tidigt efter en mild vinter och en varm start på våren. Man låg cirka två veckor före genomsnittet när blomningen kom igång. Sommaren var varm och torr, under juli hade man en par dagar med över 40 grader. I mitten av augusti fick man skurar med välbehövligt regn. Skörden startade den 10 september och avslutades den 30 september. Hos Aphros så är man mycket nöjda med årgången och anser att det är den bästa årgång man hittills producerat, en kombination av en lyckad växtsäsong och den ständiga strävan att förfina arbetet i vingårdarna och vineriet.