Ktima Apostolidi
Med rena och eleganta viner med terroir i fokus är detta en av de mest spännande nya rösterna i den Grekiska vinvärlden.
Ktima Apostolidi började sin historia 1958 när Efthimios Apostolidis planterade den första vingården i Dialekto, Kavala, vid foten av de makedonska bergen, nära Nestosfloden och Thrakien. Under många år skedde vinproduktionen i liten skala och såldes lokalt, ofta utan etikett. Ett nytt kapitel startade när sonen Ioannis tog över 1981 och började utveckla gården. År 2003 hade vingården vuxit till tre hektar, och 2007 byggdes ett toppmodernt vineri som gav Apostolidi möjligheterna till att höja kvalitén på vinerna.
Idag drivs gården av tredje generationen – syskonen Vasiliki och Efthymios Apostolidis – som för traditionen vidare med ny energi och innovativa metoder. Vingården omfattar idag 16 hektar och odlas helt biodynamiskt, med höga kvalitetsmål och respekt för naturen.
För Apostolidis-familjen är vin något levande, där jord, växter och kosmiska influenser samverkar. Biodynamiken bygger på Rudolf Steiners principer och ser gården som ett autonomt ekosystem. Genom att arbeta med naturens krafter – solens, månens och stjärnornas rytm– skapas viner med livfullhet, fräschör och precision. Målet är att bevara och stärka detta komplexa kretslopp och låta terroiren tala i varje flaska.
Apostolidi är särskilt kända för sina rena och eleganta viner på druvor som Assyrtiko och Vidiano, kompletterat med experimentella projekt som amforajäsning och personliga retsina-varianter. All vinmakning sker med minimal påverkan – ingen tillsatt jäst, manuell skörd och fokus på att uttrycka ursprunget så tydligt som möjligt.
En mycket spännande röst i den grekiska vinvärlden – en producent som med respekt för traditionen och känsla för detaljer skapar viner med karaktär, precision och personlighet.
Fakta
Ktima Apostolidi
Efthymios Apostolidi
1958
Grekland
Kavala
16 hektar
