Château Fougas
Under ledning av Jean-Yves Béchet så har Château Fougas utvecklas till en av de mest intressanta egendomarna i Côtes de Bourg, med respekt för naturen och känsla för detaljer skapar man viner som är lika hållbara som personliga.
Château Fougas är en egendom med rötter från 1700-talet. Under lång tid producerade man ett enkelt vin som såldes lokalt, det var först när Jean‑Yves Béchet tog över 1976 som Château Fougas började ta form som en producent med kvalitetsambitioner.
I dag drivs gården av Jean‑Yves och hans hustru Michèl. Under deras ledning har egendomen utvecklats till en av Côtes de Bourgs mest intressanta producenter, med fokus på hållbar odling och produktion av terroirdrivna viner. Man är ekologiskt certifierade sedan 2010 och biodynamiskt certifierade sedan 2012, vilket gör Château Fougas till en pionjär i appellationen.
Vingårdarna omfattar 22 hektar på sluttningar med kalk- och järnrika lerjordar – perfekta för Merlot, som dominerar planteringarna, tillsammans med Cabernet Sauvignon och en mindre andel Cabernet Franc. Efter skörd så gör man en rigorös selektering först på ett sorteringsbord före avstjälkningen och sedan en gång till på ett andra sorteringsbord efter avstjälkningen. Vinifikationen genomförs med minsta möjliga påverkan, jäsning med den naturliga jästen, vinifikation av de enskilda vingårdslägena för sig, varsam extraktion under jäsning och skalmaceration i rostfria ståltankar. Därefter så lagras vinerna under lång tid i barriquer.
Filosofin är enkel men kompromisslös: att skapa viner som uttrycker sin växtplats med elegans och precision. Man vill producera viner med fin aromatik och mineralitet framför överdriven koncentration. Resultatet är viner med balans, djup och en tydlig terroir känsla.
Château Fougas betraktas i dag som en producent med en fot i det traditionella och en fot i det moderna – med respekt för naturen och känsla för detaljer skapar man viner som är lika hållbara som de är personliga.
FRANKRIKE
De klassiska franska vindistrikten har varit och är fortfarande den stora förebilden för vinproducenter i hela världen
Frankrike kan stoltsera med viner i absolut världsklass i nästan samtliga stilar. Här finns stor mångfald av både jordmån och klimat med tre olika klimatzoner, maritimt, kontinentalt och medelhavsklimat. Terroir är det stora ledordet för många av Frankrikes vinproducenter dvs, kombinationen mellan klimat, jordmån och druva.Fakta
Château Fougas
Jean-Yves Béchet
1976
Frankrike
Bordeaux
22 hektar
