Skriv ut

Logan Weemala Pinot Noir 2020

Art.nr: X5168074901

Friskt och fruktigt vin med inslag av vilda jordgubbar, skogshallon, röda körsbär och björnbär. Kryddiga toner av lagerblad och kanel samt vissa blommiga toner.  Smakrikt med bra fräschör och lena tanniner.

Pris

127 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Konventionellt

Fläsk
Fågel
Grönsaker
Nöt
16-18

Fakta

Producent:

Logan Wines

Antal per kolli:

12

Druvsammansättning:

100% Pinot Noir

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Skruvkapsyl

AUSTRALIEN

Ett av världens mest spännande och dynamiska vinländer

Vinindustri i Australien var från början just en industri. Ett fåtal riktigt stora spelare köpte frukten som druvodlarna producerade och paketerade detta i ett antal stora varumärken som spreds över världen. Stora, rika och fullmatade viner var det som dominerade. De senaste åren har det skett en enorm utveckling av antalet små vinproducenter som verkligen vill skapa viner som ska spegla sitt mikroklimat och sin region. Det nya Australien händer nu.

Om vinet

Om vinet

Aussie-Pinot i svalklimatsstil.

Weemala är urbefolkningen Aboriginal Australians ord för ”good view” vilket även dessa druvor åtnjuter. 2020 blev lite speciellt för Peter Logan då väldigt mycket av den egna frukten drabbades av sk. smoketaint. Det betyder att de helt enkelt blev rökskadade på grund av bränder i närområdet. Kreativ som han är vände han sig till en god vän i ett annat svalt klimat och fick möjlighet att köpa frukt därifrån. Dessa druvor från Yarra Valley blev Weemala Pinot Noir 2020.

Skörden skedde i mitten av mars. Delar av druvmusten jäser i små öppna jäskar, där man trycker ner ”hatten” av skal två gånger per dag. Resten av druvmusten jäser i större ”rotary fermenters” som roterar två gånger per dag. 20% av frukten jäser med hela klasar. En liten del, ca 5% av druvorna, genomgår kolsyrejäsning där öppna jäskärl fylls med hela, oskadade druvklasar. Klasarna i botten av jäskärlet krossas av de andra druvornas tyngd och jästcellerna som finns på druvornas skal når musten och jäsningen sätts igång. Koldioxiden som bildas vid denna jäsning börjar tränga ur luften ur jäskärlet och bäddar in de hela druvorna högst upp. I denna miljö jäser de oskadade druvorna inifrån och spricker till slut. Processen drar färg snabbt från skalen tillsammans med de fruktiga doft och smakämnena utan nödvändigtvis mycket tanniner. En femtedel av musten får sedan genomgå malolaktisk jäsning och mognadslagring på franska puncheon ekfat (500L) och resterande på ståltank. Vinet filtreras innan buteljering.

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ