Brunello di Montalcino 2019

Det är de ostligaste och högst belägna vingårdarna (cirka 500 meter över havet) och jordmånen är stenblandad lera. Vinstockarna är mellan 8 och 45 år gamla och jäsningen av druvorna sker i rostfria tankar. Macerationstiden uppgår till cirka 25 dagar. Skördeuttaget är knappt ett kilo druvor per stock och efter avslutad jäsning får vinet mogna på fat (4000 till 10000 liter) av slavonsk ek i cirka 40-44 månader. Detta är Casanova di Neris mest traditionella Brunellovin men det betraktas i området som ett relativt modernt vin stilmässigt.