Tempier Bandol Rosé 2021

Domaine Tempier gör säkerligen Bandols mest kända rosé. Är det kanske också ett av världens mest klassiska roséviner? Troligtvis, vi vill i alla fall påstå det. Blenden i rosén varierar från årgång till årgång, men Mourvèdre står alltid för minst 50%, resterande andel utgörs av Grenache och Cinsault. Druvorna kommer från två vingårdar. Den sju hektar stora vingården ”La Bastide” på Le Plan du Castellet, som omringar egendomen och La Laidière, som är den svalaste vingården. La Laidière, nära Saint-Anne d´Evonos är en vingård om 18 hektar, som ligger på 300 meters höjd med östlig och sydöstlig exponering. Denna vingård förvärvades 2016 och druvorna härifrån används mestadels till att göra Bandol Blanc och Bandol Rosé. Stockarna är i genomsnitt 20 år gamla och jordmånen består av en blandning av olika typer av kalksten och lera.

Druvorna kallmaceras eller pressas direkt och musten får sedan sätta sig i låg temperatur. Jäsningen sker i rostfria ståltankar eller i betongkar och lagras sedan i dessa kärl i minst sex månader innan buteljering.