Son Antem Dolc 2021

Art.nr: X5168122901

Ett halvsött vin med friska toner av citrus, apelsinblom och honung. Söta, delikata toner av persika, aprikos, honung och mandelspån. Lång och frisk avslutning.

Pris

186 kr

Typ

Sött vin

Jordbruk

Hållbart

Dessert

Ost

6-8

Land:

Spanien

Region:

Mallorca

Producent:

Son Antem Alaró

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

100% Malvasia

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

500 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

SPANIEN

Nästan en miljon hektar – störst areal planterade vingårdar i världen

Spaniens med kända vin, Rioja, hade sin storhetsperiod för runt 30 år sedan. Idag pratas det om ”nya nya” Spanien med en större mångfald av viner, stilar och druvsorter. Landet har ett tydligt fokus på urspungstypicitet, ofta från kustnära klimat eller hög höjd, i en svalare stil med fräschör och elegans. Andelen ekologiska odlingar har också ökat starkt och Spanien är idag verkligen ett vinland att hålla ögonen på!

Om vinet

En halvsöt Mallorquin

Två olika kloner av druvsorten Malvasia skördades vid optimal mognad. Vinet fick spontanjäsa naturligt i rostfria tankar och jäsningen avstannade på naturlig väg vilket lämnade ca 54g/l restsocker. Vinet sterilfiltrerades för att undvika efterjäsning.

Årgång 2021

Växlande temperatur under vinter gjorde att knoppningen startade tidigare än normalt. Sommaren var torr men bjöd på normala temperaturer. Skörden på Son Antem började redan den 27e juli under optimala förhållanden. Det vackra vädret fortsatte under hela skörden som avslutades den 26 augusti. Kvaliteten på druvorna var utmärkt dock var det en årgång med låg avkastning. Den tidiga mognaden gjorde att druvorna plockades med en måttlig sockerhalt och en hög naturlig syra. Årgång 2021 kännetecknas av fin fruktintensitet, hög aromatik och elegant fräschör.