Savigny les Beaune 1er Cru La Dominode 2023

Art.nr: 9475801

Kryddig och nyanserad med stort djup och en kraftfull struktur. Inslag av vildhallon, körsbär, lakrits, kryddor, fat, choklad och mineral. Vinet har en lång och strukturerad avslutning.

Allokeringsvin

Pris

909 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Hållbart jordbruk

Fläsk

Fågel

Lamm

Nöt

Ost

Vilt

14-16

Land:

Frankrike

Region:

Bourgogne

Producent:

Domaine Bruno Clair

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

100% Pinot Noir

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

FRANKRIKE

De klassiska franska vindistrikten har varit och är fortfarande den stora förebilden för vinproducenter i hela världen

Frankrike kan stoltsera med viner i absolut världsklass i nästan samtliga stilar. Här finns stor mångfald av både jordmån och klimat med tre olika klimatzoner, maritimt, kontinentalt och medelhavsklimat. Terroir är det stora ledordet för många av Frankrikes vinproducenter dvs, kombinationen mellan klimat, jordmån och druva.

Om vinet

Bourgogne med kraft från över 100 år gammal vingård

Bruno Clair gör två olika viner från Premier Cru-vingården Les Jarrons. Detta vin, som heter La Dominode, kommer från den övre delen av vingården och från den del som är planterad 1902. Det här är alltså närmare 120 år gamla vinstockar. Under årens lopp har en del vinstockar som dött planterats om men snittåldern är väldigt hög. Det ger ett vin med ett stort djup, koncentration och en kraftfull mineralitet. La Dominode är ett vin med en stor lagringspotential, även om vinet nuförtiden även är gott i sin ungdom.

Efter skörden avstjälkades cirka 70% av druvorna, resten av klasarna lämnades hela. Jäsningen skedde i öppna träkar och efter jäsningen tappades musten över i 228 liter stora ekfat, cirka 20% av faten var nya. Vinet lagrades sedan i 15 månader.

Årgång 2023

Till allas stora förtjusning var skörden 2023 enastående, både vad gäller kvalitet och kvantitet. Den milda vintern följdes av ett mer instabilt vårväder, vilket försenade knoppningen något. I slutändan var det dock positivt då risken för frostskador avvärjdes. I slutet av maj steg temperaturerna vilket satt fart på blomningen. Sommaren präglades därefter av omväxlande väder med både sol och kraftiga åskväder (i synnerhet i Côte d’Or, med 80 mm till 140 mm regn åt gången). Trots två rejäla hagelstormar i juli som orsakade mycket lokal skada (söder om Mâconnais, norr om Côte Chalonnaise, Meursault och runt Dijon) klarade sig regionen i allmänheten oskadad. En kombination av gynnsamma temperaturer, värme, sol och regniga perioder ledde till en bra växtsäsong med perfekt mogna druvor. 2023 karaktäriseras av uttrycksfulla, fruktdrivna och eleganta viner med en vacker aromatisk och mineralitet.