Skriv ut

Rocking Horse Cape White Blend 2020

Art.nr: 5449301

Eleganta aromer av hö, nötter och honung. Rik textur med frisk syra, fruktiga inslag av gula plommon och en mineralitet som för tankarna till ostronskal och flinta.

Pris

199 kr

Typ

Vitt vin

Jordbruk

Konventionellt

Fisk
Fågel
Grönsaker
Skaldjur
12-14

Fakta

Antal per kolli:

6

Druvsammansättning:

Semillon blanc 35%, Roussanne 28%, Chardonnay 16%, Chenin blanc 15%, Clairette blanche 6%

Alkoholprocent:

14%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

SYDAFRIKA

Ett spännande vinland på framgång

Efter apartheid när de internationella sanktionerna lyftes kunde vinindustrin ta fart. Från att tidigare varit extremt reglerade av staten har individualiteten fått blomma ut och idag är Sydafrika ett av de länder i världen där flest saker händer vad avser vin. Många nya små producenter testar sina vingar med mikrocuvéer och det finns en stor öppenhet mot omvärlden. Variationen av både klimat och jordmånstyper är stor.

Om vinet

Om vinet

Hands-off vinmakning med terroir i åtanke

Rocking Horse är John och Tasha’s signaturvin. Namnet kommer från den gunghäst i trä som de gjorde åt sina döttrar av gamla ekfatstavar. Vinet består av druvor från ett antal noggrant utvalda vingårdar i Västra Kapprovinsen. Urvalet av vingårdar baseras på visionen om att leverera ett Cape White-vin med djup och textur. När de köper Roussanne, Chardonnay, Semillon, Clairette Blanche och Chenin Blanc, söker de både äldre och yngre vingårdar som alla har sina egna unika egenskaper och växtplatsegenskaper.

Den största utmaningen under skörden är att se till att alla druvor skördas vid precis rätt tillfälle och att få druvorna tillbaka till vingården i perfekt skick. Skörden görs tidigt och baseras mest på vilken vinstil de vill att vinet ska ha. Målet är subtila viner med perfekt mognad, samtidigt som de är precisa och eleganta.

Druvorna pressas tillsammans med hela klasar, utan bearbetning och utan tillsatser i druvmusten. Detta tillvägagångssätt hjälper, enligt John, till att utveckla vinets karaktär. De tunga, fasta ämnena tas bort och juicen förs över till gamla ekfat av olika storlekar. Vinet fermenteras naturligt och genomgår malolaktisk jäsning och lagras i ca 9 månader.

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ