Ribolla Gialla 2022

”Ronchi” är plural av ett friuliansk dialektord som betyder ”sluttning”, vilket förekommer på många vinetiketter i området. ”Cialla” är namnet på den lilla by där vingården ligger, beläget inom Friuli Colli Orientali DOC. Druvan är 100% Ribolla Gialla som kommer från två olika cru-lägen; Vescul och Quercigh. Vescul är en 3 ha stor vingård med sydvästlig exponering och är belägen mellan 130-150 meter över havet. Quercigh är 2,5 ha stor och ligger i de terrasserade kullarna på 130-240 meter över havet med syd, sydostlig exponering. Vinrankorna är mellan 25-50 år gamla.
Druvorna skördas för hand, oftast under den andra halvan av oktober. Efter skörd får druvorna macerera med skalen i ca 2 dagar. Vinet påbörjar sedan sin jäsning med den jäst som återfinns naturligt på druvorna, vilket sker på ståltank. Därefter lagras vinet med sin jästfällning under minst tre månader med regelbunden bâtonnage.