Skriv ut

Paracombe Sauvignon Blanc 2020

Art.nr: X5168519001

Friskt och fräscht med fina minerala inslag. Fruktdriven med tropiska toner, krusbär samt stenfrukter och citrus.

Pris

131 kr

Typ

Vitt vin

Jordbruk

Konventionellt

Aperitif
Fisk
Fågel
Grönsaker
Skaldjur
8-12 grader

Fakta

Antal per kolli:

12

Druvsammansättning:

100% Sauvignon Blanc

Alkoholprocent:

12,5%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Skruvkapsyl

AUSTRALIEN

Ett av världens mest spännande och dynamiska vinländer

Vinindustri i Australien var från början just en industri. Ett fåtal riktigt stora spelare köpte frukten som druvodlarna producerade och paketerade detta i ett antal stora varumärken som spreds över världen. Stora, rika och fullmatade viner var det som dominerade. De senaste åren har det skett en enorm utveckling av antalet små vinproducenter som verkligen vill skapa viner som ska spegla sitt mikroklimat och sin region. Det nya Australien händer nu.

Om vinet

Om vinet

Sauvignon Blanc-rankor mellan 6-35 år

Den järnrika, relativt magra jordmånen på Paracombe’s vingård ger en härlig mineralitet till vinet. Vinifikationen sker på ståltankar vid cirka 15 grader för att bevara naturlig frukt och fräschör. Tiden som skalresterna får macerera hålls medvetet kort då ambitionen inte är att producera en Sauvignon Blanc i Nya Zeeländsk stil, utan en stramare och friskare stil med en balanserad aromatik. Vinet buteljeras vanligtvis i juni månad efter skörden i februari.

Säsongen började bra dock stod man inför ett ojämnt väder förhållanden i de sista stadierna av blomutveckling med kalla temperaturer samt vindar. Detta innebar att blomningen skadades och för andra säsongen i rad var avkastningen under 60% och upp till 80% på vissa druvsorter hos Paracombe. Till skillnad från sina grann distrikt hade Adelaide Hills bara två värmeböljor under växtsäsongen. Den första, som varade över 5 dagar, resulterade i Cudlee Creek -skogsbranden, som är grann distriktet till Paracombe i öst. Paracombe hade tur och blev aldrig drabbade av vare sig brand eller rökskadad frukt. Den andra värmeböljan kom under de sista fyra dagarna i december, det orsakade minimal skada eftersom druvorna fortfarande genomgått ''veraison'' utan frukten var fortfarande hård och grön, vilket gör dem motståndskraftiga mot värmeskador. Resten av sommaren innehöll milda temperaturer vilket innebär att vinstockarna den lilla frukt som fick mogna under optimala väderförhållanden. Under själva mognadstiden till skillnad från december, var sval, februari var den kallaste sedan 1990 -talet och januari, mars och april var milda. Väl komligt regn (80 - 110 mm) i slutet av januari / början av februari var i rätt tid för att bryta en period av torrt väder och skapa perfekta mognadsförhållanden. Sjukdomstrycket var lågt eftersom våren var torr och i slutändan var den lilla avkastning som gavs av utmärkt kvalité följt av bra erhållen naturlig syra.

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ