Mount Eden Estate Pinot Noir 2018

Man har odlat Pinot Noir uppe på Mount Eden Vineyards sedan 1945. Ägaren och skaparen Martin Ray fick sticklingarna från Paul Massons ursprungliga vingårdar som planterades alldeles bredvid Mount Eden i slutet på 1800-talet. Eftersom Masson var en god vän till Louis Latour-familjen i Bourgogne är det troligt att urvalet kom från en av Latours finaste vingårdar och fördes av Masson till Kalifornien under 1880-talet. Man skall komma ihåg att 1945 var Pinot Noir en druvsort som var helt okänd för de flesta i USA och det var ett djärvt beslut att satsa på den.

Det tog lång tid att få erkännande för vinet men idag tillhör det ett av USA:s mest klassiska viner och som står för en egen stil. Det anses att Mount Eden är den egendom som längst har producerat Pinot Noir viner från egna vingårdar i USA. Vingården är belägen på hög höjd (cirka 700 meter över havet) ovanför Silicon Valley, cirka 25 kilometer från havet. Den ligger ovanför den så kallade ”fog line” vilket ger mycket solljus men relativt låga temperaturer. Jordmånen består av blandad skiffer och skörden börjar oftast första veckan i september.

Druvorna handskördas och avstjälkas delvis. De får jäsa utan tillsats av odlad jäst i öppna tankar med cirka 2 veckors skalmaceration. Efter det förs vinet över till fat av fransk ek, där 75 % är ny ek och 25 % är ett år gammal. Efter 18 månaders lagring på fat buteljeras vinet utan varken klarning eller filtrering. Inget är tillsatt och inget är borttaget.