Mount Eden Vineyards Santa Cruz Mountains USA

Mount Eden Estate Chardonnay 2018

Art.nr: 9350301

Gula äpplen, grillad citron och fatkryddor. Generös, koncentrerad och komplex. Inslag av citrus, gula äpplen, tropiska frukter, örter och rostade hasselnötter. Elegant och mineraldrivet med frisk syra och välintegrerade fattoner samt ett långt avslut.

Pris

595 kr

Typ

Vitt vin

Jordbruk

Hållbart jordbruk

Fläsk

Fågel

16-18

Land:

USA

Region:

Santa Cruz Mountains

Producent:

Mount Eden Vineyards

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

100% Chardonnay

Alkoholprocent:

13,5%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

USA

Den största vinproducerande delstaten är Kalifornien

Kalifornien, Oregon och Washington State är de tre största vinproducerande delstaterna i USA. Av dessa tre är Kalifornien störst. Med sin närhet till det kalla Stilla Havet i väster och den heta öknen i öster samt det nästan svenska klimatet i norra delarna och Mexico i söder finns det förutsättningar för många olika druvsorter och stilar. Från att tidigare ha gjort nästan enbart rika, superfruktiga och överväldigande viner finns det idag härligt eleganta och fräscha viner från olika jordmånstyper och klimat.

Om vinet

En stilbildande producent!

Vingårdarna ligger 25 km från Stilla Havet och i ett tempererat klimat med torra somrar och nederbörd på vintern. Den goda tillgången till vintervatten gör det möjligt att odla utan konstbevattning.

Chardonnay-vingården, som ligger med utsikt över Silicon Valley, består av åtta hektar Chardonnay. Vingården ligger ca 800 meter över havet och jordmånen består av franciskansk skiffer. Höjden över havet gör att vingården ligger ovanför dimbanken och att temperaturen aldrig blir extrem åt något håll. Det är varmt på morgonen samt på kvällen men måttliga temperaturer under dagen.

Rankorna har en låg avkastning och genom vertikal uppbindning av vinstockarna maximeras druvornas exponering av solljus. Den låga avkastningen tillsammans med vertikal uppbindning gör att växtsäsongen blir lång vilket ger druvor med en hög naturlig syra. Just den naturliga syran är ryggraden i detta lagringsbara vin.

Jäsningen sker på fat av fransk ek där hälften av faten är nya och den andra hälften är ett år gamla. Man tillsätter ingen odlad jäst och vinet genomgår full malolaktisk jäsning. Vinet mognadslagras i 10–11 månader på sin jästfällning och därefter sker buteljering efter en lätt filtrering. Vinet ligger därefter på flaska i två år innan det släpps till försäljning.