Márkvárt Bikáver 2020

Art.nr: 5510501

Medelfyllig doft av rosor, violer, röda- och mörka körsbär, blåbär med en lätt och örtig ton av lagerblad och peppar. Smaken består av både mörka och röda bär som tex körsbär, vildhallon, lingon och tranbär. I slutet finns toner av lagerblad och dragon. Tydlig men väl integrerad syra bidrar med elegant fräschör.

Pris

159 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Hållbart jordbruk

Fläsk

Grönsaker

Nöt

16-18

Land:

Ungern

Region:

Szekszárd

Producent:

Márkvárt Winery

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

50% Kékfrankos, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Kadarka, 5% Syrah, 5% Merlot

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

Ungern

Mer än bara söta viner och tjurblod

Ungern har varit ett vinproducerande land ända sedan romartiden, men har ett ett rykte från endast ett fåtal vinstilar. Förutom de kända söta vinerna från Tokaj och ”tjurblodet” Egri Bikavér från Eger så produceras även torra, vita viner i hög klass vid tex Balatonsjön och berget Somló. Finare röda viner kommer bland annat från Villány, Szekszárd och Sopron. Ungern har överlevt många politiska, religiösa och ekonomiska utmaningar. Idag finns det 22 vinregioner i Ungern som producerar kvalitetsviner av både klassiska och inhemska druvsorter.

Om vinet

Klassiskt tjurblod i elegant format

Många tror att Bikavér, som betyder tjurblod, kommer från området Eger i Ungern. Man det var bara under kommunisttiden som Bikavér endast tilläts komma från Eger. Historiskt sett så har vinet producerats under en längre tid i området Szekszárd. Reglerna för tjurblod i de olika områdena är lite olika. I Szekszárd så måste Bikavér innehålla minst fyra röda druvsorter varav 45% ska vara Kékfrankos, en druva som bidrar med röda frukter och fräschör med sin höga syra och 5% måste vara Kadarka, en inhemsk druvsort. Kékfrankos är synonymt med Blaufränkisch (Östterike). Druvorna handskördas från vingården som arbetar hållbart enligt ekologiska principer. Vinet jäser med sin naturliga jäst, varje druvsort i separata 500-liters ekfat och får sen mogna 14 månader i stora ungerska ekfat. Regeln är att vinet måste lagras minst ett år på ekfat.