Domaine du Pas de l’Escalette Languedoc - Terrasses du Larzac Frankrike

Les Clapas Rouge 2023

Art.nr: 9062801

Ett komplext och elegant vin med inslag av kryddor, rosor, färska örter och mörka bär. Här finns en tät och intensiv frukt med fint balanserade syror och struktur som ger vinet en fantastisk längd.

Pris

209 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Biodynamiskt

Fågel

Lamm

Nöt

Ost

Vilt

16-18

Land:

Frankrike

Region:

Languedoc - Terrasses du Larzac

Producent:

Domaine du Pas de l’Escalette

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

50% Syrah, 30% Carignan, 20% Grenache

Alkoholprocent:

13,5%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

FRANKRIKE

De klassiska franska vindistrikten har varit och är fortfarande den stora förebilden för vinproducenter i hela världen

Frankrike kan stoltsera med viner i absolut världsklass i nästan samtliga stilar. Här finns stor mångfald av både jordmån och klimat med tre olika klimatzoner, maritimt, kontinentalt och medelhavsklimat. Terroir är det stora ledordet för många av Frankrikes vinproducenter dvs, kombinationen mellan klimat, jordmån och druva.

Om vinet

Uppkallad efter kalkstensmurarna som omringar vingårdarna

Les Clapas Rouge är en blend på druvor från flera terrasserade vingårdar samt några inmurade vingårdar i Lauroux och Pégairolles de l’Escalette på branta bergssluttningar. Vinstockarna är mellan 40 till 80 år gamla och växer som ”bush vine” i den kalkrika jordmånen som är så speciell för detta område. All frukt från de olika vingårdarna jäser tillsammans.

Vinet består av 50% Syrah, 30% Carignan, 20% Grenache. Syrahdruvorna behåller 100% av stjälkarna medan Carignan och Grenache endast behåller 50% av sina stjälkar. Vinet jäser under 3-4 veckor med bara en lätt extraktion via så kallad ”remontage/pump over” i stora ekliggare. Vinet lagras och klarnas därefter helt naturligt i 14 månader på en 50 hl stor konisk ekliggare samt ett 20 hl cement-tank innan det buteljeras.

Pas de l’Escalette återfinns i norraste delen av Terrasses du Larzac, på södra sidan av centralmassivet, och svalkas av sin höjd över havet (350 meter i snitt) och med god tillgång på vatten. Det ger viner med en kryddighet från södra Frankrike men ett mineralgrepp som mer liknar norra Frankrikes regioner. Ypperligt gastronomiska i sin struktur, men även oändligt charmiga i sin fruktighet.

Årgång 2023

Årgången 2023 präglades av en mild vår med god nederbörd (cirka 200 mm mellan april och augusti). I slutet av augusti följdes detta av en veckolång värmebölja med temperaturer över 37 °C. Tack vare det milda vårvädret, som gav vinrankorna riklig bladmassa, skyddades de väl mot den starka värmen. En årgång som enligt vinmakarparet Delphine och Julien är ”välsignad av gudarna” – både generös i volym och högklassig i kvalitet.