Domaine du Pas de l’Escalette Languedoc - Terrasses du Larzac Frankrike

Les Clapas Rouge 2020

Art.nr: 9353601

Ett komplext och elegant vin med inslag av kryddor, rosor, färska örter och mörka bär. Här finns en tät och intensiv frukt med nt balanserade syror och struktur som ger vinet en fantastisk längd.

Pris

189 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Ekologiskt, Biodynamiskt certifierat

Lamm

Nöt

Ost

Vilt

14-16 grader

Land:

Frankrike

Region:

Languedoc - Terrasses du Larzac

Producent:

Domaine du Pas de l’Escalette

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

50% Syrah, 30% Carignan, 20% Grenache

Alkoholprocent:

14%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

FRANKRIKE

De klassiska franska vindistrikten har varit och är fortfarande den stora förebilden för vinproducenter i hela världen

Frankrike kan stoltsera med viner i absolut världsklass i nästan samtliga stilar. Här finns stor mångfald av både jordmån och klimat med tre olika klimatzoner, maritimt, kontinentalt och medelhavsklimat. Terroir är det stora ledordet för många av Frankrikes vinproducenter dvs, kombinationen mellan klimat, jordmån och druva.

Om vinet

Uppkallad efter kalkstensmurarna som omringar vingårdarna

Les Clapas Rouge är en blend på druvor från era terrasserade vingårdar samt några inmurade vingårdar i Lauroux och Pégairolles de l’Escalette på branta bergssluttningar. Vinstockarna är mellan 40 till 80 år gamla och växer som ”bush vine” i den kalkrika jordmånen som är så speciell för detta område. All frukt från de olika vingårdarna jäser tillsammans.

Vinet består av 50% Syrah, 30% Carignan, 20% Grenache. Syrahdruvorna behåller 100% av stjälkarna medan Carignan och Grenache endast behåller 50% av sina stjälkar. Vinet jäser under 3-4 veckor med bara en lätt extraktion via så kallad ”remontage/pump over” i stora ekliggare. Vinet lagras och klarnas därefter helt naturligt i 14 månader på en 50 hl stor konisk ekliggare samt ett 20 hl foudre innan det buteljeras.