Lentsch Ypsilon 2021

Art.nr: X5168114001

Toner av röda bär, örter, kryddighet och mycket energi. Paletten är frisk med eleganta tanniner, läskande syra och finstämd frukt. Långt, vibrerande avslut.

Pris

187 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Hållbart jordbruk

Fläsk

Fågel

Grönsaker

14-16

Land:

Italien

Region:

Lipari

Producent:

Massimo Lentsch

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

Corinto Nero, Nero d'Avola och Alicante

Alkoholprocent:

12,5%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

ITALIEN

Det enda land där druvor odlas och vin produceras i alla landets olika regioner

Vinnäringen är viktig för Italien. Landet har lyckats behålla sin nationella identitet genom att bibehålla de inhemska druvorna och förfina sina viner genom århundraden istället för att hoppa på diverse trender genom åren. Italien är det enda land som på den svenska marknaden lyckas vara populärt i samtliga prislägen, från det billigaste till det dyraste.

Om vinet

Elegant rött från den vulkaniska ön Lipari

Ön Lipari ligger i den Aeoliska skärgården, strax norr om Sicilien. Namnet kommer från att den Aeoliska skärgårdens geografiska form ser ut som bokstaven Y, vilket på latin heter just Ypsilon, och är synligt på etiketten. Vinet är en blandning av tre olika druvsorter; Corinto Nero, Nero d’Avola och Alicante, som alla lyfter fram toner av röda bär som är karaktäristiska för Lipari, Sicilien och Etna, där var och en av dessa druvsorter har sin hemvist. Vingården är belägen på 350 meters höjd med utsikt över havet, vilket innebär medelhavsklimat med stora temperaturskillnader och friska, svala vindar. Jordmånen är sandig, vulkanisk, djup, bördig och rik på mikroelement. Druvorna skördas för hand och man väljer endast ut de bästa klasarna, allt annat sorteras bort i vingården. Allting avstjälkas och jäser sedan naturligt tack vare jästen som är närvarande på druvorna. Vinifiering sker vid låg temperatur med kort maceration med skalen. I slutet av den alkoholhaltiga jäsningen överförs vinet till ståltank där det genomgår malolaktisk jäsning. Vinet lagras sedan på ståltank i cirka 12 månader. Ingen klarning sker, endast upprepad dekantering för att göra vinet naturligt klart innan buteljering.

Vintern var inte särskilt hård förutom en kort och plötslig frost i mars som lyckligtvis inte orsakade allvarlig skada på vingårdarna. Under våren och sommaren testades vinstockarna hårt av värmen och torkan, vilket resulterade i avsevärd hydrisk stress, som endast mildrades av de svala vindarna. På hösten, med regnets ankomst, återhämtade sig vinstockarna och klasarna mognade i förtid tack vare de milda temperaturerna och de betydande temperaturvariationerna mellan dag och natt. Alla dessa förhållanden och den noggranna och ständiga mätningen av druvornas sockerhalt ledde till att man beslutade att skörda några dagar tidigare än vanligt. Detta för att behålla fräschör, förhindra alltför hög alkoholhalt samt önskad fenolisk och aromatisk mognad.