Grasso Barolo Rüncot Riserva 2015

Vingårdsläget Rüncot är Grassos allra bästa läge och det här vinet produceras bara när årgången är av exceptionell kvalitet. 2015 är onekligen ett sådant exempel. Den första årgången av detta vin gjordes 1995. Vingården mäter 1,8 hektar och ligger i sydlig riktning på en höjd om 300-350 meter över havet. Stockarna är i snitt 30 år gamla och jordmånen domineras av kalksten med löst packad lera. Samtliga druvor handskördas och selekteras noga. Vinet jäser i ståltank med daglig ”pumping over” och två månaders skalkontakt. Malolaktisk jäsning sker i nya franska 225 liters ekfat följt av fem års lagring i faten, i olika delar av källaren. De olika delarna håller olika hög luftfuktighet vilket påverkar vinets utbyte med ekfaten på olika sätt under mognadslagringen. Därefter får vinet ytterligare två år lagring i flaska innan lansering.

Rüncot 2013 var den förra årgången som släpptes, innan dess lanserade vi årgång 2010 som fick 100 poäng av Parker.