Dune Mingsha Shan 2020

Det här vinet visar den lättare sidan av en McLaren Vale Shiraz. Frukten skördas från deras mest östliga vingårdsläge och musten får jäsa med en stor andel hela bär. De blandar in en
liten del av en Shiraz och Fiano-blend till Shiraz-musten som har samjäst för att tillföra aromatik och friskhet till vinet.

Blewitt Springs ligger ca 15 km från havet och 5 km från staden Willunga Range i McLaren Vale. De föregående ägarna av vingården planterade Shiraz 1995 och tanken för dem var att producera stora volymer med hjälp av bevattning och gödningsmedel. Bröderna Duncan och Peter köpte vingården 2008 och hade redan då en helt annan vision. Numera används inga gödningsmedel, enbart ekologisk kompost för att förbättra jordstrukturen. Skördeuttagen har minskat vilket har resulterat i mer koncentrerade druvor. Gräs uppmuntras till att växa mellan stockarna och kängurun och andra inhemska djur är inte en ovanlig syn i vingården. Chardonnay och Pinot Gris stockarna som de tidigare ägarna hade planterat ersattes med med bättre lämpade druvsorter för klimatet och jordmånen så som Negroamaro, Nero d´Avola, Carignan, Mourvedre, Montepulciano och Grenache. Vingården i Blewit Springs beräknas få certifiering som ekologisk inom det närmsta året.

Namnet på vinet Mingsha Shan kommer från den berömda sanddynen utanför staden Dunhuang i Kina.