Skriv ut

Dune Cactus Canyon Grenache 2021

Art.nr: 5485001

Fin aromatik av lavendel, granatäpple, vitpeppar och doftande svart te. Finstämt med koncentration av smaker som hallon, körsbär och vild timjan.

Pris

144 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Ekologiskt, ej certifierat

Fläsk
Fågel
Lamm
Nöt
14-16 grader

Fakta

Producent:

Dune

Antal per kolli:

12

Druvsammansättning:

100% Grenache

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Skruvkork

AUSTRALIEN

Ett av världens mest spännande och dynamiska vinländer

Vinindustri i Australien var från början just en industri. Ett fåtal riktigt stora spelare köpte frukten som druvodlarna producerade och paketerade detta i ett antal stora varumärken som spreds över världen. Stora, rika och fullmatade viner var det som dominerade. De senaste åren har det skett en enorm utveckling av antalet små vinproducenter som verkligen vill skapa viner som ska spegla sitt mikroklimat och sin region. Det nya Australien händer nu.

Om vinet

Om vinet

''10 years in the making''

Cactus Canyon är Dune’s första vin med 100% Grenache, i och med skörden 2021. Det har tagit 10 år att etablera vinrankorna i den sandiga jordmånen i Blewitt Springs.

Druvorna plockas för hand och sorteras både i vingården samt i vineriet där man beslutar sig för att behålla 10% av frukten intakt med sina stjälkar i de öppna jäskaren. Jäsningen sker på naturlig jäststam med så mjuk extraktion som möjligt via så kallat ”pump over” under dess tio dagars skalkontakt. Frukten pressas och vinet förs över till ett urval av 3-4 år gamla franska 300-liters ekfat för att genomgå malolaktisk jäsning och ytterligare sex månaders mognadslagring innan vinet buteljeras vare sig utan filtrering eller klarning. Duncan och Peter vill få fram ett mer elegant uttryck av druvsorten än vad som kanske normalt förknippas med viner baserat på Grenache. Det här är ett ljust och bärigt vin med bra fräschör följt av en aromatisk intensitet i form av blommor och den krydda som just Grenache kan ge.

Cactus Canyon ligger i San Pedro De Atacama öknen i Chile. De gigantiska kaktusväxterna växer ståtligt flera meter upp i luften ur ren berggrund på de branta bergssluttningarna.

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ