Skriv ut

Domaine Eden Cabernet Sauvignon 2016

Art.nr: X5168101401

Mineraldrivet i doften med toner av krossad sten, varma röda körsbär, björnbär och bitter choklad. Medelfyllig, finkorniga, mogna tanniner och frisk syra med lång eftersmak.

Pris

354 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Konventionellt

Nöt
Ost
16-18

Fakta

Land:

USA

Antal per kolli:

12

Druvsammansättning:

75% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 5% Cabernet Franc, 4% Petite Verdot och 1% Malbec

Alkoholprocent:

13,5%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

USA

Den största vinproducerande delstaten är Kalifornien

Kalifornien, Oregon och Washington State är de tre största vinproducerande delstaterna i USA. Av dessa tre är Kalifornien störst. Med sin närhet till det kalla Stilla Havet i väster och den heta öknen i öster samt det nästan svenska klimatet i norra delarna och Mexico i söder finns det förutsättningar för många olika druvsorter och stilar. Från att tidigare ha gjort nästan enbart rika, superfruktiga och överväldigande viner finns det idag härligt eleganta och fräscha viner från olika jordmånstyper och klimat.

Om vinet

Om vinet

Domaine Eden Cabernet Sauvignon glänser i ny årgång

I slutet av 2007 förvärvade Mount Eden den tidigare Cinnabar-vingården som låg på en närliggande bergstopp, precis ovanför Saratoga. Denna vackra egendom, som utvecklades 1983 av Tom Mudd, var som en skänk från ovan för Mount Eden. Flera lagringsgrottor och ett modernt tankrum gav Patterson förmågan att producera bergscentrerade viner för att återspegla Santa Cruz-bergen. Fastigheten döptes om till Domaine Eden.

Tolv hektar var redan planterade med Pinot Noir och Chardonnay, inklusive en liten del Cabernet Sauvignon. Vinerna som tidigare kallades Saratoga Cuvée blev nu Domaine Eden samtidigt som etiketterna fick samma design som Mount Edens Estateviner. Den nuvarande Domaine Eden Cabernet Sauvignon består även fortsättningsvis av druvor från fyra vingårdar i och runt Saratoga, liksom en del Estate Merlot och Cabernet Sauvignon från Domaine Eden.

Det här är en äkta Bordeaux-blandning med Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot samt små andelar Petit Verdot och Malbec. De olika växtplatserna vinifieras separat och vinet jäser på franska ekfat med sin naturliga jästkultur. Därefter lagras vinet i två år på ekfat. Det är lika delar fransk och amerikansk ek, varav 10% av vardera var nya fat. Innan vinet är redo att släppas till marknaden mognadslagras det ytterligare två år på flaska. Enligt de klassiska Mount Eden-parametrarna tillämpar man varken klarning eller filtrering innan vinet buteljeras. Låg avkastning, maximal mognad och svalt klimat används även i vinerna från Domaine Eden för att uppnå den fina balansen som de är kända för.

Årgång 2016

Efter flera år av torka föll lite mer normala mängder regn under vintern vilket fyllde på vingårdarna med välbehövlig energi. Detta satte takten för en lite tidig men nästan idealisk växtsäsong. En varm vår ledde till en relativt tidig blomning följt av en varm, solig sommar. Medan sommaren gav rikligt med solsken för att druvorna skulle mogna, försäkrade de milda nätterna att de mognade i perfekt takt, med utmärkt syra och sockerhalt.

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ